Les Pierres d'Aurèle, vignerons

Sur les terroirs de Chenonceau, des Vins de Loire issus d'une agriculture durable

Nos vins

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Les bulles

La bouteille : 8.1 Euros

Aeras - 0

Vin Rosé Brut Effervescent
Cépage Grolleau
AOC Crémant de Loire
75 cl

Il est certain que nous mourrons;
Mais il est sûr que nous vivons;
Rions! Buvons!
Et moquons-nous du reste.
Honoré de Balzac

Aéras est un vin rosé effevescent élaboré, selon la méthode traditionnelle champenoise, uniquement à partir de veilles vignes de Grolleau.

Son nez fruité, aux arômes intenses de framboises et de cassis, est délicatement soutenu, en bouche, par une bulle fine et élégante. Sa finale, longue et gourmande, régalera les papilles amatrices de vin expressif et fruité.

La bouteille : 8.1 Euros

Chrysos - 0

Vin Blanc Effervescent
Brut
Chenin / Blanc de Blanc
AOC Crémant de Loire
75 cl

Le vin réjouit le c½ur de l'homme, et la joie est la mère de toutes les vertus.
Von Goethe

Ce vin effervescent, produit selon la méthode traditionnelle champenoise, est exclusivement issu de raisins blancs (Chenin) récoltés à la main, en petites caisses de 11kg. Travaillé avec des vins de réserve 2012 et 2013 pour obtenir plus de finesse et de complexité arômatique, ce vin est élevé 18 mois sur lattes en cave.

Ses bulles, fines et délicates, exhaltent des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche, plus minérale, laissera une finale aromatique aux notes de pêches et de fruits à chair blanche.

La bouteille : 12.5 Euros

Les Pierres d'Aurèle Bulles - 2011

Vin Pétillant Blanc, Brut 0
100% Chardonnay
Vin de France

Quand je décoiffe un flacon, le liège qui pète me fait entendre un plus beau son que tambours et trompettes.
Racine

Les Pierres d'Aurèle Bulles 2011 est une cuvée millésimée issue du seul cépage Chardonnay.
Cette cuvée a été vinifiée et élevée 6 mois en barrique, puis a passé 36 mois sur lattes en cave avant d'être récemment dégorgée et n'a subit aucun dosage.
Son nez, d'une grande finesse, présente des notes de fleur blanche, de pain grillé et de beurre. Sa bouche est marquée par une bulle fine et discrète, une belle longueur et une finale délicatement citronnée.
A déguster entre 8°C et 10°C, en apéritif ou sur des huitres ou des fruits de mer.
Alcool : 12.5% vol.

La bouteille : 12.5 Euros

Les Pierres d'Aurèle Bulles - 2015

Vin Pétillant Naturel Fruité
50% Gamay et 50% Grolleau
Vin de France

La tentation existe pour que l’on y cède.
Guy De Maupassant

Les Pierres d'Aurèle Bulles 2015 est un vin pétillant rouge, alliant le fruité du Gamay et la légèreté du Grolleau.
Vinifiée et mise en bouteille directement en octobre, sur les sucres naturels du raisin, cette cuvée a été dégorgée rapidement afin de préserver au maximum le caractère très fruité de ce vin.
Au nez, la fraise mûre et la framboise dominent. La bouche est fruité avec une finale gourmande légèrement douce.
A déguster frais, en apéritif ou avec un dessert au chocolat.
Alcool : 10,5% vol.
Sucres résiduels : 30g.

Les fruités

La bouteille : 8.1 Euros

Phillo - 2015

Vin Blanc Fruité
Sauvignon Blanc
AOC Touraine-Chenonceaux
75 cl

Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres
Louis Pasteur

Expression d'un terroir argilo-siliceux appelé "Perruches", Phillo est un vin blanc riche, souple et fruité.

En 2015, vous apprécierez, une nouvelle fois, ses notes mûres et intenses d' agrume, de pêche, d'ananas et de fruits de la passion. Sa bouche charnue laissera place à une finale fraîche, arômatique et gourmande.

% vol : 12.8°
Sucres résiduels : 4g/L

La bouteille : 7.6 Euros

Pyros - 2016

Vin Rouge Fruité et Epicé
Gamay
AOC Touraine

Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu'une gourmandise certaine des bonnes bouteilles.
Colette

Produit sur des terroirs d'argiles à silex, chauds et caillouteux, appelés Perruches, Pyros est un vin rouge gourmand et fruité.

Pyros 2016 est un millésime à part, résultat d'une année de production très faible suite au gel. Très expressif au nez, il révèle des arômes concentrés de fruits noirs légèrement confiturés, ainsi que de jolies notes poivrées. La bouche est concentrée, ample et charnue. On y retrouve de subtiles notes de mûres, de myrtilles et de violette avec une intense finale épicée. Ses tanins soyeux se marieront à merveille avec vos viandes ou vos fromages.

% vol : 13.5°
Sucres résiduels : 0.2 g/L

La bouteille : 6.5 Euros

Petra - 2016

Vin Rosé fruité
Pineau d'Aunis, Gamay et Grolleau
AOC Touraine

Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets.
Salvador Dali

Assemblage de vieilles vignes de 50 à 105 ans, Petra est le mariage des épices délicatement poivrées du Pineau d'Aunis, des fruits rouges intenses du Gamay et de la rondeur du Grolleau.

En 2016, ce vin rosé, fruité, s'ouvre sur des arômes de framboise, de pierre à fusil et de menthe poivrée. Sa bouche, à la fois fraîche et gourmande, se termine toute en finesse sur des notes de pèche et aussi de groseille.

% vol : 12.1°
Sucres résiduels : 4g/L

Les signatures

La bouteille : 10.6 Euros

Les Pierres d'Aurèle Blanc - 2015

Vin blanc sec tendre
Chenin
AOC Touraine

Au teint, on juge l'étoffe ;
au bouquet, le vin ;
à l'odeur, la fleur ;
au langage, l'homme.
Charles Cahier

Les Pierres d'Aurèle blanc est un vin blanc sec tendre issu du cépage chenin.

Son nez, complexe et arômatique, évoque des notes subtiles de brioche, de litchi et de coing. En bouche, on découvre un vin riche et minéral, caractéristique de nos terroirs siliceux. Sa finale ample et longue se termine par des notes fraiches d'écorce d'orange.

% vol : 12.9°

La bouteille : 10.6 Euros

Les Pierres d'Aurèle rouge - 2014

Vin Rouge Corsé
100% Côt
AOC Touraine

Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l'illuminateur de l'intelligence.
Paul Claude

Les Pierres d'Aurèle rouge 2014 est un vin rouge de caractère issu du cépage Côt, appelé aussi Malbec.

Au nez, son bouquet s'éveille sur des notes mûres et épanouies de cassis et de menthol. En bouche, on découvre un subtil mariage d'épices et de fruits rouges soutenus par une jolie structure tannique.

Ce vin se déguste à 18°C, après une garde de 6 mois à 5 ans.

% vol : 12.9°

Les gourmandises

La bouteille : 15.5 Euros

Variation d'Aurèle blanc - 2015

Vin blanc moelleux
Chenin
AOC Touraine
50 cl

Le vin doit rester le plus artiste des breuvages, car sa finalité n’est pas que de plaire mais d’émouvoir.
Michel Bettane

Variation d'Aurèle blanc 2015 est un vin blanc moelleux issu du cépage chenin.

Son nez, complexe et arômatique, évoque en premier lieu des notes délitatement fruités de pêche blanche, de mangue et de poire mûre. Les notes de fruit laissent ensuite place à un bouquet riche et fleuri évoquant des parfums de rose et de jasmin. En bouche, on découvre un vin élégant, à l'équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
Sa finale ample et longue se termine par des notes fraîches de pomme et de bonbons acidulés.

La bouteille : 19.49 Euros

Variation d'Aurèle Rouge - 2015

Vin rouge moelleux
100% Gamay
Vin de France

Jésus changeait l’eau en vin. Tu m’étonnes que 12 mecs le suivaient partout...
Coluche

Variation d'Aurèle Rouge est un vin original, issu d'une vendange tardive de Gamay. A l'instar du Chenin blanc, nous avons sélectionné une parcelle peu productive sur laquelle nous cherchons le développement de la pourriture noble.
Au nez, ce vin propose des notes caractéristiques, subtiles de fruit à l'eau de vie.
A déguster entre 12°C et 14°C. Garde de 2 à 5 ans.

Alcool : 12.5% vol.